山药有关问题咨询?

      山药：味甘,性平.归脾,肺,肾经.功效补脾养胃,生津益肺,补肾涩精. 山药蒸熟直接吃是可以的,可以剥皮,不会流失营养.中医讲药食同源,山药是食补佳品,生山药可以和其他中药一起做成粥来吃,尤其是糖尿病患者,可以 山药30克 薏苡仁30克 百合30克三者一起做粥喝.
      山药药性平和,一般鲜品食补,干品药用.
      

      山药可以煮熟直接食用,但不宜炒,这样会流失蛋白质.需要剥皮,因为山药的主要营养成分在它的块根,不在皮上.山药一般每天吃500克即可,就可补充需要的蛋白质.如果是糖尿病的话,主要注意不要食用含糖比较高的食物,比如荔枝,桂圆,等.多吃点蔬菜,比如竹笋,黄瓜等.最好不要吃小麦作成的面食,因为比较容易转化成麦芽糖.山药用药一般是用干的,易于保存,但如果平时作为食材还是湿的好,因为这样比较新鲜,含的蛋白质也更多,口味也更好.