请问：市场上买的黑豆怎么煮才烂^

      你好!提前两小时泡上这样容易煮烂,黑豆含蛋白质,脂肪,糖类,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,烟酸等成分.
      黑豆莲藕鸡汤
      主要原料有： 黑豆15克,藕500克,鸡一只,红枣12枚,葱姜适量.先将鸡洗净去掉内脏,把鸡爪放入鸡腹中,藕去皮切成块状, 再将枣去核.姜切成片,葱段开,然后将水泡过的黑豆放入锅里干炒不放油,用大火炒到黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮,捞出备用,这样道药膳的准备工作就完成了.
      制做方法： 首先将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味,再捞出来放进清水里洗净之后,再放入开水锅里,这时候把葱段,姜片和炒过的黑豆还有红枣,藕以及适量的盐,味精白胡椒粉放入锅里,用大火煮,开锅后改用小火炖90分钟左右,90分钟以后这道黑豆莲藕鸡汤就可以食用了.
      注意要点：就是长时间在炖这个莲藕的时候在选择器皿的时候,要注意不要选择铁锅或者是铝锅,那样会使莲藕的颜色变黑,最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿,这样做来藕的颜色非常好看.
      药用功用：健脾益胃,滋阴养血调血糖.
      
      

      你好!
      在煮之前,把黑豆先水泡6-8个小时,再用高压锅煮就很快烂了；或者可以在煮的时候加少许醋也可以.吃的方法多种多样,可以根据营养需要来选择.例如直接煲黑豆糖水,用黑豆和小米一起碾碎煮来吃,或者直接煮豆浆也是挺不错的营养选择.
      下面给你介绍几种黑豆的食疗药膳：
      黑豆糯米饭：黑豆30克,糯米60克；
      黑豆鲤鱼汤：黑豆30克,鲤鱼一条约250克,生姜一片；
      红枣黑豆炖鲤鱼：鲤鱼一条约500克,红枣10枚,黑豆20克；
      头昏畏明：以黑豆30克,菊花12克,枸杞子,刺蒺藜各15克煎服；
      治盗汗：黑豆,浮小麦各30克,水煎服,或再加莲子8克,黑枣7枚同煎；
      腰疼：黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,水煎服；
      月经不调：黑豆30克,苏木15克水煎,加红糖调服.
      注意,黑豆不易生服,否则肠胃不好的人容易出现胀气.