鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸有助于健脑特别是三文鱼沙丁鱼和青鱼的人与很少吃鱼的人相比较老年痴呆症的发病率要低很多吃鱼还有助于加强神经细胞的活动从而提高学习和记忆能力.大蒜大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖要想使葡萄糖发挥应有的作用就需要有足够量的维生素B1的存在大蒜本身并不含大量的维生素B1但它能增强维生素B1的作用因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫蒜胺的物质而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多因此适当吃些大蒜可促进葡萄糖转变为大脑能量.核桃和芝麻:这两种物质营养非常丰富特别是不饱和脂肪酸含量很高因此常吃它们可为大脑提供充足的亚油酸亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸以排除血管中的杂质提高脑的功能另外核桃中含有大量的维生素对于治疗神经衰弱失眠症松弛脑神经的紧张状态消除大脑疲劳效果很好.
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