茶有生熟之分吗？

      有
      生茶 制程：鲜叶采摘后,经杀青,揉捻,毛茶干燥,即为生散茶.再经紧压成型,成为紧压生茶品. 茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色.通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味. 口感：口感强烈,刺激性较高.若经高温,清香水甜而薄,微涩.如台湾绿茶. 汤色：以黄绿,青绿色,琥珀色为主. 叶底：新制茶品以绿色,黄绿色为主.活性高,较揉韧有弹性.
       熟茶 制程：鲜叶采摘后,经杀青,揉捻,毛茶干燥,即为生散茶.生散茶经人工快速后熟发酵, 洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶).再经紧压成型,成为紧压熟茶品. 茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色.有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味. 口感：浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长. 汤色：发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主. 叶底：洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧.重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎.一般我们所谓的生茶与熟茶,主要是指焙火而言,依焙火时间长短及焙火的轻重,又可分为： 一, 轻焙火茶：亦可称生茶. 二, 中焙火茶：亦可称半生熟茶. 三, 重焙火茶：亦可称熟茶. 茶叶一般以烘焙程度分----极轻火,轻火,中火,重火 极轻火烘焙----生茶：龙井,碧螺春,白毫乌龙(东方美人) 轻火烘焙----生茶：包种茶,高山乌龙,冻顶乌龙 中火烘焙----半生熟茶：乌龙茶,高山乌龙,水仙,佛手,铁观音 重火烘焙----熟茶：铁观音,水仙 特色 极轻火,轻火茶----气香(清香),味淡(喉韵较轻) 中火茶----气香(飘逸香),味甘(喉韵佳) 重火茶----气香(沉稳香),味甘(喉韵最佳)喝轻焙火的茶有如吃清蒸清炒的菜,喝重焙火的茶有如吃红烧的.对身体的效应有何不同呢?喝不焙火的茶比较寒,喝焙火的茶比较不寒,茶是性寒的食物,焙火可以让它不那么寒,但不致于产生热的效果.
      
      

      熟茶是“经过发酵"的；生茶是"未发酵”的,生茶含有茶多酚,具有抗辐射防癌,其性属凉,具有清热之功效,同时还有解暑,生津,消食,夏天易饮用.熟茶经过了发酵 产生了一些酶,这些物质使其有了更多的功效,如 降血糖,降血压,抗动脉硬化,降低血管中胆固醇含量等功效 是养生的佳品..
      
      以上是对“茶有生熟之分吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      您好,茶有生熟之分：
      一,生茶
      制作过程：鲜叶采摘后经杀青（鲜叶锅炒,使叶里的水分散发）揉捻,晒干即为生散茶,或叫晒青毛茶,把晒青毛茶高温蒸放入固定模具定性,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各型的砖,沱.
      生茶口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩.汤色以黄绿,青绿色为主.生茶叶底新制茶品以绿色,黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶.
      二,熟茶
      制作过程：在生茶的基础上人工快速后熟发酵,经洒水渥堆工序,即为熟散茶,熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶.
      熟茶茶饼肿茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味.
      熟茶口感浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡.发酵度轻者汤色多为深红色,重色则以黑色为主.熟茶叶底发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重者叶底多为深褐色或黑色,硬而易碎.
      

      你好,生茶熟茶都不属于绿茶,只是生茶接近绿茶,仅仅是接近绿茶,和绿茶的区别还是很大的.简单来说,生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制!
      1,从颜色上区分：生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉.自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边,茶梗发红,发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉.
      2,从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色.生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气.
      3,从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味.
      4,从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘.
      5,从营养,功效区分：生茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉,有清热,消暑,解毒,止渴生津,消食,通便等功效；熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如：降脂,减肥,降血压,抗动脉硬化,防癌,抗癌,养胃护胃,健牙护齿,消炎,杀菌,抗衰老等.
      

      茶有生茶和熟茶之分,生茶性寒,且具有浓烈的苦涩味,无陈香味,生茶散茶具有三年以上的陈化期,茶饼需要5-20年的陈化期才可以退去苦涩味,转变出醇,甘,滑的特点,但是这一过程所消耗的时间太长,且价格太高,不容易为寻常百姓所接受,熟茶的特点是茶品退去苦涩,有陈香味,茶汤润滑,口感容易接受,价钱也低廉,所以还是喝熟茶比较好!