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有问必答网 → 家居环境 → 环境与健康 → 吃长芽的大蒜会中毒吗？

吃长芽的大蒜会中毒吗？

女 | 25个月悬赏10个健康币 2010-01-09 01:03:26 1人回复来自

健康咨询描述：前买的大蒜,一直吊在厨房的某个角落,吃的时候从吊网里掰一个.我们吃的很慢,2个月连5头大蒜也没吃完.
今晚准备吃点,走近一看,有的已经长出2厘米的绿芽,囧,不敢吃了哦...

想得到怎样的帮助：吃长芽的大蒜会中毒吗???

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王庆和医师擅长: 擅长西医内科。消化科，呼吸科，泌尿科胃肠病、肝病帮助网友：7156

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2010-01-09 01:23:48 我要投诉

      病情分析：
      大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头,体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质.
      指导意见：
      大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下,利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用产品,所以,只要大蒜头末变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处,只是味道略差罢了.

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