请问吃味精多有害处吗？
健康咨询描述：
我吃东西一向都习惯放很多味精，可能因为家里都是这样吃的吧！
味精少一点就觉得东西不好吃！味精吃太多会对身体有哪些影响？
请问炒饭用猪油还是用植物油炒对身体好一些呢？谢谢！
想得到怎样的帮助：请问吃味精多有害处吗？
其他类似问题
医生回复区
病情分析：
你好，味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。
味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
指导意见：
当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。
希望对你有所帮助~
病情分析：
朋友你好。味精只是一种调味品，适量使用就可以了，过多的食用肯定不太好。无论是什么食物或者调料，都应适度的摄入。
指导意见：
关于猪油和植物油的问题，当然是植物油好一些。因为猪油含有很多脂肪，热量比较高。而植物油的脂肪酸是人体非常需要的，热量也低。当然，猪油炒出的菜比较香，但是现在生活水平都提上去了，并不缺乏好口味和营养均衡的食品，再使用过多猪油就对身体不太好了。谢谢。
相关文章
您可能关注的问题
医生在线免费咨询
