白醋和醋精一样吗

女 | 24岁 2010-07-03 10:25:57 1人回复来自哈尔滨市

健康咨询描述：我想知道白醋:和醋精一样吗

想得到怎样的帮助：他们的区别:

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2022-09-27 18:22:20 我要投诉

你好，白醋不是醋精，两者完全不同。白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。醋精人工合成醋，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。

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