健康咨询描述: 在炖牛肉汤的时候能加入白萝卜吗?听说白萝卜会破坏牛肉的营养是真的吗?还有炖牛肉汤时加入什么调料(药材)最能把牛肉的营养充分地释放出来呢?
想得到怎样的帮助:在炖牛肉汤的时候能加入白萝卜吗?听说白萝卜会破坏牛肉的营养是真的吗?还有炖牛肉汤时加入什么调料(药材)最能把牛肉的营养充分地释放出来呢?
你好!在炖牛肉的时候加入白萝卜是很好的。因为白萝卜除含有丰富的有机酸外,还含有蛋白酶、淀粉酶等,可以进一步分解牛肉,使牛肉变得鲜嫩更容易消化,并且不会破坏牛肉的营养。在炖牛肉的时候可以适量加点姜、蒜、花椒、茶叶等会使牛肉更加有营养,口味更好。
你好,炖牛肉汤时可以加当归吗
你好!炖牛肉汤是可以加当归的,牛肉具有补脾胃益气血的作用,当归具有补血活血的作用,两者合用更为补血、营养的佳品。
你好,白萝卜为补气之品,牛肉为助阳之品,二者相合,这正是再好不过了,白萝卜又怎么会破坏牛肉的营养呢。
另外,炖牛肉汤时可加入小茴香(就是我们俗称的八角),党参,生姜,甘草即可,这对虚寒体质的人来说,吃了是大补的。但不适宜阴虚火旺的人食用。
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