怎样辨别山茶籽油的好坏

      第一， “看”。在选择茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色泽。品质好的色泽较淡还没有沉淀，还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”，压榨油能保留油料本身的香味，保持原料原有的营养成分，品质比较纯正，建议购买。比如金华市金山油脂有限公司出品的物理冷榨原香型油茶籽油的标注就非常的清楚。
      第二， “闻”，我每次都会在手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。像利多冷榨原香型这类的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味的话，那就说明油的质量有问题了。
      第三，“尝”，闻过之后最好还是再亲自尝一尝。（记得尝试的时候一定要用干净的筷子哦）如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，那么你基本就可以放心啦！如果感觉有酸味、焦苦味、或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感那么就不用怀疑，一定是不合格的了。
      第四，“听”，这个是教你检测油内水分是否超标的。取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃，燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品;燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
      现在市面上的山茶油种类繁多，很多品牌山茶油里面会大量参合大豆油、色拉油等低价油，目前国内能够生产压榨级别山茶油的企业恐怕不过五家，其它企业生产的都是浸出茶油，而浸出山茶油会致癌!所以，选择山茶油时一定要注意，做到看、闻、尝、听四步走！
      我不喜欢完美的产品，我一般都买国产的