有问必答网内科消化内科胃肠疾病 → 经常吃味精对身体有害吗?

经常吃味精对身体有害吗?

女 | 38岁 2011-01-12 19:42:52 8人回复 来自

健康咨询描述: 炒菜一般都会放味精。
味精可以增加菜的味道。

想得到怎样的帮助:请问味精吃多了有害身体健康吗?

医生回复区

聂霞
聂霞 重庆市长寿区第三人民医院   护师 擅长: 过敏性皮炎,湿疹,荨麻疹,脚气,灰指甲 ,腋臭,皮 帮助网友:3992称赞:6
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2011-01-12 19:46:14 我要投诉

      病情分析:
      味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状
      指导意见:
      当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌所以建议bu要食用过多味精
      

苏新程
苏新程 吉林省吉林中西医结合医院   主治医师 擅长: 胆囊炎,胃炎,胃溃疡,胰腺炎,肝硬化 帮助网友:1578
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2018-08-25 07:15:00 我要投诉

      你好,味精可以适当偶尔食用,如果长期大量服用,可能会出现眩晕、头痛、嗜睡、焦躁、心慌意乱,骨头酸痛、肌肉无力症状,对儿童的影响是最为明显的。还有可能导致高血压等!
      

宋咏梅
宋咏梅 德惠建设街宋咏梅口腔诊所   主治医师 擅长: 牙龈炎,牙周炎,牙体牙髓疾病 帮助网友:23981称赞:2
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2018-08-25 07:15:23 我要投诉

      你好,味精也会影响我们对多种元素的吸收,特别是对锌的吸收,会影响发育,尤其是小孩子。对于孩子而言锌是成长和智力发育的很重要的一种营养素,长期吃味精重的孩子会有部分几率导致视网膜变薄。
      
      以上是对“经常吃味精对身体有害吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

王庆春
王庆春 济南市中西医结合医院   副主任医师 擅长: 十二指肠溃疡、消化性溃疡、胃炎,尤其对消化内科,肝 帮助网友:28924
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2018-08-25 07:17:21

      你好,味精是一种调味品,对身体损害不大,但长时间大量吃味精,能吃进较多的盐,也就是钠离子,会加重高血压等情况,因此,需少吃才好。
      

李国宏
李国宏 承德市中医院   副主任医师 擅长: 代谢综合征,高脂血症,冠心病,糖尿病,高血压,便秘 帮助网友:71785
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2018-08-25 07:20:06 我要投诉

      味精的危害常见的有一下情况
      1.婴幼儿大量食用味精后,会使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外,从而导致急性锌缺乏。缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况。
      2.哺乳期的母亲如果食用过量味精,大量的谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内,从而导致婴儿缺锌。
      3.过多食用味精后,人体血液中的谷氨酸含量就会升高,会妨碍钙和镁的吸收,从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状,且对生殖系统也有不良影响。所以建议还是不要过度饮食吧!
      

赵科
赵科 护师 擅长: 儿科内科外科妇科,常见病多发病的诊断和护理,小儿上 帮助网友:8053称赞:25
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2011-01-12 19:46:00 我要投诉

      病情分析:
      你好:味精应该是对人体没什么危害的。
      指导意见:
      如果出现危害,国家是会提出相应的措施的。但是味精是化学合成的添加剂,个人认为少用一点好点。只是个人观点,没什么依据的。
      

张佩
张佩 其他 帮助网友:17665称赞:2059
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2011-01-12 19:49:29 我要投诉

      病情分析:
      你好,常吃没有太大危害的,不要担心。
      指导意见:
      只是不要吃多了,不能因为吃鲜就放得太多,适量的吃没事。就是现在生产的味精添加剂放得太多了,并不完全是五谷杂粮制造的了,所以不能多吃的。
      
      以上是对“经常吃味精对身体有害吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

杨莹
杨莹 齐齐哈尔市中医医院   三级公共营养师 擅长: 减肥,亚健康,保健 帮助网友:1357称赞:398
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2011-01-12 19:49:38 我要投诉

      病情分析:
      味精属于高钠盐食品,长期食用易引起高血压,同时还伤肾。鸡精也是如此,建议都不要经常食用。
      指导意见:
      可以自己制作味精,就是用蘑菇粉喝黄豆粉作调料,来当做味精使用提鲜。黄豆粉烹调肉类很香,同时还能补气补脾。
      

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