在一本杂志上看到香菇有药用价值,我们平时也总吃香茹啊
男 | 30岁 2011-01-20 23:10:57
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健康咨询描述： 在一本杂志上看到香菇有药用价值，我们平时也总吃香茹啊，一般情况都是炒着或是煮在火锅里吃了，我想问一下，香菇要怎么吃才能充分发挥它的价值呢？
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2011-01-20 23:59:04 我要投诉
你好，香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养； 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
香菇豆腐 原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥
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