为何说营养失调也可导致癌症复发与转移？

      中医认为，饮食偏嗜可发生多种疾病.食物有5谷、5果、5菜、5畜，其性有辛、甘、苦、酸、咸5味，“气味合而服之，以补益精气”；反之，食物搭配不合理，营养不均衡，如偏嗜，过食肥甘之味，则可助湿、生痰、化热或生痈肿，甚至肿瘤等疾病.现代流行病学调查也表明，营养过多和不足，与肿瘤复发有着密切的关系，其中女性约占70%，男性约50%的癌肿来自不合理的营养.它主要表现在以下几个方面：1. 热量过多热量摄入不足，则会消耗体内储存的蛋白质、脂肪等，日久，体重减轻，人渐消瘦；热量供应过多，多余的热量会积存为脂肪，日渐肥胖.据统计，由于热量过高而形成肥胖的人，癌症的死亡率高于体重正常或偏低的人，素食人群的癌症死亡率较低.热量过多，在女性多发乳腺癌，在男性多发大肠癌.因此，注意限制热量的摄取，控制体重的过度增加，少吃糖和酒，减少动物脂肪，对预防此类癌症的发病是有益的.2. 高脂肪饮食高脂肪会影响肠道菌群和某些胆酸与胆固醇的水平，而这些则可成为结肠癌的促进剂，对于女性则可以促使乳腺癌的发生.流行病学调查证明，高脂肪饮食的地区，如北美洲、西欧地区，结肠癌的发病率就高;而在脂肪饮食较低的亚洲和非洲，结肠癌的发病率就低.一个正常的健康成人，脂肪的摄取量应该是每日每千克体重15克左右.3. 蛋白质不足动物实验表明，通过提高饲料中蛋白质含量，补充某些氨基酸，可以抑制动物肿瘤的发生.给肿瘤病人多吃高质量蛋白质，可增强其免疫功能，改善营养状态，有利于治疗及康复.4.维生素缺乏临床观察，局部使用维生素A可治疗光化性角化病，基底细胞癌；口服维生素A可治疗膀胱乳头状瘤.健康成人每日应摄取A3500-5000国际单位.维生素CK可以抑制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺，减少胃癌的发生.我们平时应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果.另据观察，维生素B2缺乏，可能与皮肤癌的发生有关.4. 膳食纤维素缺乏纤维素是不能利用的碳水化合物，调查证明，膳食中纤维素低，会促进大肠癌的发生.这是缺少膳食纤维而使某些刺激物或毒物在肠道停留时间过长.多食含纤维素食物会缩短食物通过肠道的时间，改善大便习惯，起到预防作用.6.微量元素缺乏碘缺乏可引起地方性甲状腺肿，进而发展成甲状腺肿瘤.因此在地方性甲状腺肿流行区，甲状腺癌的发病率较高；低碘饮食还会促进与激素有关的乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生.饮食中应增加碘量丰富的海带、海参、紫菜、海蜇等.另外，微量元素钼、硒等缺乏与肿瘤的发生也有密切的关系伊朗里海沿岸和我国食道癌高发区的膳食调查表明，膳食组成单调，副食品少，新鲜蔬菜特别缺乏，烹调方法不科学等也是高危因素之一.瑞典用补充铁和维生素B2的方法，曾使试验人群的上消化道癌明显降低.长期引用牛奶，对预防发生胃癌有明显效果，这除与牛奶中含有较充足的维生素A有关外，还跟有较丰富的钙，能保护胃粘膜免受高浓度氯化钠与硫酸盐刺激的作用有关.