缺钾时,全身倦怠疲乏、心跳减弱、头昏眼花,严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外,低钾会使胃肠蠕动减慢,导致肠麻痹,加重厌食,出现恶心、腹胀等症状。临床证明,中暑者均有血钾降低现象。补钾在临床上可选用口服10%的氯化钾溶液,但最安全且有效的方法是多吃富钾食品,特别是多吃水果和蔬菜。补钾首选是饮茶,茶叶中含钾量丰富,要多饮茶。其次是多吃含钾较多的豆类,如青豆、黑豆、赤豆、绿豆、蚕豆等。再次是菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱、水芹菜、香菜和香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等等。此外,玉米、红薯以及牛奶、鸡肉、鲤鱼、黄鱼等的含钾量也不少。
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