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油炸大蒜会不会致癌？

男 | 22岁悬赏10个健康币 2011-11-15 11:03:11 2人回复来自

想得到怎样的帮助：这些日子一直用大蒜炒菜，用210℃的油温，不知道会不会致癌？

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2018-06-07 13:26:50

大蒜经高温油炸方式处理，像是蒜酥片、油葱酥或洋葱圈等，就可能含有致癌物质——丙烯酰胺。至于食用生大蒜、生洋葱带来的口腔异味，可以采取一些方法消除，比如喝点浓茶，或者将少许茶叶或黑枣1-2枚放口内咀嚼片刻，也可以将1片当归含于口内。

胡晓莲其他帮助网友：7502称赞：295

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2011-11-15 11:13:21 我要投诉

      病情分析：
      一般而言油炸的食物吃多了对身体不好
      指导意见：
      建议在饮食上那最好不要多吃油炸辛辣的刺激物要多喝水，多吃些抗氧化的食物和新鲜水果蔬菜有利于身体健康，保证充足的睡眠劳逸结合问题不大
      医生询问：