炒菜与炖菜的营养损害程度

      病情分析：
      如果是青菜，水煮营养成分最高，其次是炒 再次是炖。
      指导意见：
      绿色的蔬菜如果经过炖后时间较长，营养损失较大。
      医生询问：
      

      病情分析：
      你好，从营养价值方面考虑蒸煮方式。
      指导意见：
      蒸煮可以有效控制油温，避免高温对食物中的膳食纤维和维生素的损害，而且口味较清淡。当然，口味不如炒的方式。
      医生询问：
      
      以上是对“炒菜与炖菜的营养损害程度”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！