补钙应怎样合理饮食，哪些食物中含钙最多？

      饮食的话就是多吃一些含钙高的食物，含钙高的食物有，牛奶和豆制品，海带，鲜鱼，虾，鸡蛋，韭菜，花生，香菇，大枣，丝瓜.
      

      小孩厌食与教养有关目前小孩厌食除了疾病原因外，更常见的是不良饮食习惯造成的，它与教养不当有密切关系.食欲与神经精神状态密切相关.不少独生子女家长担心孩子营养不够，采用哄、骗、骂，甚至打等方式强迫小儿进食，引起小儿产生反抗情绪和厌食的心理.还有吃饭不定时定量，吃0食过度，都会扰乱消化吸收的规律.有一些孩子很偏食，不爱吃肉、鱼、蛋等荤菜，以素食为主，这会引起人体一些必要的营养物质缺乏，如保持正常味觉的锌元素，它在一般植物类食物中含量很少，且不易被人体吸收.体内锌减低，就会吃食乏味，食欲不振.2是太多的蛋白质饮食也会使孩子食欲减退.因为一下子摄入太多高蛋白物质，使小儿娇嫩的胃肠承受不了.3是果糖、巧克力等甜食吃多了，对食欲也有影响，尤其在吃饭前吃甜食，容易引起血糖升高，中枢神经抑制，人就不想吃东西了.4是小孩不爱吃蔬菜食品，极易导致小孩维生素及微量元素缺乏，导致生长发育不好.为让孩子食欲正常，健康成长，建议家长们注意以下几个方面：让孩子养成良好的饮食习惯，吃饭定时定量，不吃0食，不偏食，合理安排膳食，多安排蔬菜食品，注意营养平衡，营造舒适的就餐环境，让孩子适当参加些体育活动，增加热量消耗，以促进食欲.小孩厌食的几种原因1、0食过多.有些家长经常买糖果、甜点心、巧克力、花生、水果等，给孩子随便拿着吃，孩子小嘴整日闲不住，到吃饭的时候当然就吃不下去了.长此下去，不会引起小孩消化吸收功能紊乱，发展为小儿疳疾病.2、食不定时.有的父母见孩子哭就喂奶或喂饭，进食没有一定的规律；也有的父母在婴幼儿吃奶、喂饭时逗孩子玩，致使孩子不能集中精神吃奶、吃饭；大一点的孩子边吃饭边看电视或看小人书，随便吃几口就急于到邻居家或外面玩，时间久了就会影响消化液的正常分泌，造成食欲不振.3、饮食无度.有些年轻父母生怕自己的孩子吃不饱、长不胖，于是不惜一切代价，给孩子吃大量的高蛋白、高糖饮食滋补品，顿顿鱼、肉，喝各种含糖饮料，伤及孩子娇嫩的胃肠，使胃肠不能正常消化、吸收，久而久之，食欲必然下降，引起厌食.4、精神因素的影响.有的父母在吃饭的时候，当着孩子的面经常争吵；有的在吃饭时，批评孩子的过错，对孩子的精神刺激很大；也有的父母对孩子要求不一致，一个严，一个偏爱，在这种情况下，孩子也会发生厌食.家长宠出来的小儿神经性厌食儿童厌食可由躯体疾病和精神因素引起.由精神因素引起的厌食称神经性厌食，在幼儿中颇为多见，小儿进食习惯不好，不仅影响营养的摄取，而且易患不少疾病，小儿神经性厌食就是其中之一.不良的饮食习惯会逐渐降低小儿食物中枢的兴奋性，引起小儿神经性厌食.一、造成小儿神经性厌食常见的原因有：1、常让孩子独自一人先吃，不与家人一起进食，没有饮食气氛.2、孩子进食时，父母或其他人过分紧张地注视，造成小儿精神紧张.3、用种种许诺诱惑小儿进食或者用玩具逗哄小儿进食，降低进食兴趣.4、孩子进食时注意力分散，边吃边看电视或画册，抑制消化液的分泌，影响消化功能.5、孩子拒食时，家长强迫其进食，造成孩子没有正常饥饿感，不能引起食欲.6、过量给孩子吃自认为高营养的食物，不注意变换食品花样，忽视了食物的多样性，造成饮食结构不合理，营养素不均衡.7、让孩子乱吃0食，特别是在饭前让孩子吃冰激淋、巧克力等0食，因为高蛋白、高糖的浓缩食品可使食欲下降.8、有的父母生怕孩子撒了饭菜弄脏了衣服和居室，不让孩子自己进食，使孩子缺乏吃饭的兴趣.9、父母在喂孩子吃饭时，催着孩子快吃、多吃，孩子稍有怠慢就发脾气，或用威胁的口吻及方式强迫喂养，使孩子10分反感.10、进食时父母唠叨不休，数落孩子的错误，造成气氛紧张和不愉快，抑制孩子的食欲.11、有些家长对孩子的自由过于限制，强迫孩子学画图、弹钢琴、背唐诗等，学得不好还要大声斥责，从而造成孩子情绪低落而食之无味.2、神经性厌食的心理治疗主要是消除上述各种不良因素，帮助儿童建立进食时的愉快情绪，促进胃肠道腺体的分泌功能和消化功能，增加食欲.具体方法如下：1、通过解释疏导孩子不良的心理因素，改变不良的饮食习惯.孩子在自行进食时，父母不要训斥孩子或包办代替，更不要采用强制手段让小儿进食，不让小孩子边吃边玩边看画册，也不应给小孩子多吃0食.2、培养孩子进食兴趣，尽量提供孩子爱吃的色、香、味俱全的食物.对年幼儿童，可在大人协助下尽量让孩子自己进食，增加进食兴趣，促进食欲.还可安排孩子与年龄相仿的小朋友共同进食，并在进餐时给予适当的鼓励和表扬.3、进食前半小时不让孩子做剧烈活动或听紧张的故事，让孩子集中精神进食.4、当孩子不愿进食时，家长不必强迫进食，等孩子饥饿而有食欲时再进食.5、对孩子进行鼓励和奖赏.家长可记录孩子每天的食物摄入量，这样能清楚地反映孩子进食情况，当孩子饭量增加，则给予奖赏：如带孩子郊游、看电视、讲故事等.儿童厌食的纠正方法不少家长为孩子不好好吃饭而着急，而孩子也为大人逼着他吃饭而厌烦.这样一来，吃饭问题成了年轻的父母伤透脑筋的一大问题.什么原因使这些孩子不愿吃饭呢？其实，真正由于局部或全身疾病而影响消化功能、使食欲下降造成厌食的幼儿实属少数，而大多数幼儿是由于喂养不当和不良的饮食习惯引起的.那怎么办呢？就是要把已经颠倒了的饮食习惯重新纠正过来，养成孩子良好的饮食习惯，具体说有下列几条：一是不要把0食当“主食”：已经这样做的，要纠正过来.2是花样翻新，诱导食欲：给儿童吃的食物，要注意新鲜和品种多样化，不仅仅蛋类、肉类，还应有各种蔬菜瓜果，实践证明，饭菜多样化、艺术化、色香味俱全、是刺激儿童食欲的好方法.3是要顺其自然：对已经有厌食习惯的孩子，遇到他不肯吃饭时，不要大惊小怪，而要不动声色地把食物拿开，孩子少吃一点或不吃一餐，是没有什么问题的，这时仍要注意不随便给0食吃，孩子饿了，下餐饭自然会吃得好了，切不可再搞强迫或哄骗了.4是饭前要保持愉快的情绪：愉快的情绪有助消化液的分泌，从而增进食欲.可在饭前给孩子看些有趣的画报，听些音乐，讲些笑话或者邀请其他孩子一同进餐，千万不要边吃饭，边训斥孩子，这会影响孩子的食欲.5是培养良好的饮食习惯：不要随便给孩子吃0食，数量和次数应予以限制.尤其饭前两小时内，一定不能给0食吃.吃饭也要定时，孩子每餐吃的量要大致固定下来，避免养成有时多吃、有时少吃或不吃的不良习惯.儿童需要哪些营养一个能做到平衡膳食的人，是不需要额外补充某种单一营养素的.否则，反而会打乱体内各种营养素的平衡状态.儿童的生长发育很快，如果营养供应不足，或者营养素不均衡，会使脑神经细胞营养不良造成智力障碍.人体需要的营养有：⑴、水：水是维持生命不可缺少的物质，能帮助代谢，调节体温，构成全身组织，并对各种食物的吸收和排泄有携带作用.水每日需要摄入量为每公斤体重25—35毫升.⑵、蛋白质：蛋白质是生命的基础，是构成人体细胞的主要成分.如蛋白质摄入不足，会造成儿童发育缓慢，抗病力减弱，体重减轻，容易疲劳，贫血，发生营养不良性水肿，甚至影响大脑的发育造成智力低下.蛋白质摄入过量，会影响消化功能引起消化不良，从而导致高营养性营养不良，出现小儿厌食症、小儿疳疾或佝偻病等.蛋白质每日摄入量标准为：按公斤体重乘以需要量系数，1—3岁为1.80；4—6岁为1.49；7—10岁为1.21（换算的蛋白质用量单位为克）.瘦肉、鸡、鱼、牛奶、花生、豆类等食物中含有较高的蛋白质.在摄入蛋白质时，最好是动物蛋白与植物蛋白同时食用，以增强不同类型蛋白质的互补作用，对人体的营养价值会更高.⑶、脂肪：脂肪主要用来变成生长发育的“能量”，儿童生长发育快，一般每天每千克体重需要2—4克脂肪.在乳类、蛋黄和肥肉中含有大量脂肪.脂肪摄入不足会导致小儿体质瘦弱，发育不好.过量则易至肥胖症发生.⑷、碳水化合物：人体80%的热量来自碳水化合物，碳水化合物还有能保证蛋白质不被过多分解的作用.儿童每天每千克体重需要10—20克碳水化合物.食物来源于谷类、豆类、薯类和食糖中.⑸、维生素：维生素是维持人体正常生理活动所必需的有机物质，缺少维生素可引起许多疾病.在蔬菜、水果、鱼肝油、牛奶、动物内脏中含有丰富的维生素，维生素摄入应以蔬菜为主.⑹、微量元素：只要按照上述营养素参考标准，给予了均衡的膳食；微量元素摄入量基本能满足小孩生长发育的需要，不用特殊补给微量元素的.附：几种常见食物蛋白质、脂肪含量参考1、鸡蛋：含蛋白约10—15%，脂肪约11—15%；2、牛奶：含蛋白约3.5%，脂肪约3.5%；3、猪肉：肥肉含蛋白约2.2%，脂肪为90%：瘦肉含蛋白约16.7%，脂肪约28.5%；4、牛肉：含蛋白约20%，脂肪约10%；5、羊肉：含蛋白脂肪介于猪肉作牛肉之间；6、鸡肉：富含蛋白质，含脂肪较少；7、鸭肉：含蛋白约16—25%，脂肪约7.5%；8、鱼类：含蛋白质在15—30%之间；含脂肪较低.9、黄豆：含蛋白约为35—40%，脂肪约15—20%；10、含锌食品：首推核桃、苹果、黑米、豆腐；其次有扁豆、白菜、卷心菜、莴笋、金针菇、海带、杏、菠萝、山楂等.婴幼儿喂养的3大误区一、鸡蛋代替主食：有的年轻母亲为了使孩子长得健壮，几乎每餐都给孩子吃鸡蛋类食品，结果孩子出现消化不良性腹泻.因为婴幼儿胃肠道消化功能尚未成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋，会增加孩子胃肠负担，甚至引起消化不良性腹泻.根据有关资料报告，婴儿最好只喂蛋黄，每天不超过1个蛋黄，1至2岁的幼儿每天或隔天吃1个鸡蛋，2岁以上的幼儿可每天吃1至2个鸡蛋.2、果汁代替水果：有些父母图省事，经常买橙汁、果味露或桔子汁等制品冲给孩子喝，这种做法也不妥.因为新鲜水果不仅含有完善的营养成分，而且在孩子吃水果时，还可锻炼嘴嚼肌或牙齿的功能，刺激唾液分泌，促进孩子的食欲，而各类果汁制品都是经过加工制成的，不仅会损失一些营养素，而且还要添加食用香精、色素等食品添加剂，婴幼儿长期过多地饮用会给健康带来危害.3、葡萄糖代替白糖：只要婴幼儿食欲正常，就不会缺乏葡萄糖.这是因为，各种食物中的淀粉和所含的糖分，在体内均可转化为葡萄糖，所以不宜多用葡萄糖，更不可用它来代替白糖.如果常用葡萄糖代替其他糖类，肠道中的双糖酶和消化酶就会失去作用，使胃肠懒惰起来，时间长了就会造成消化酶分泌功能低下，消化功能减退，影响婴幼儿的生长发育.警示语：不要小孩一有点什么事就只想着要补钙，钙剂不是包治百病的药，服用多了会有害处的.维生素D最好的来源：经常晒太阳是人体廉价获得充足有效的维生素D3的最好来源，一个人只要每天晒太阳接受紫外线照射20分钟，就会自己生成维生素D1天的需要量.在阳光不足或空气污染严重地区，可用紫外线灯做预防性照射.只要经常接触阳光，在日常饮食条件下，不会发生维生素D缺乏病.食物来源：维生素D主要存在于海水鱼，如沙丁鱼、鲨鱼，动物肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中.我国不少地区使用维生素A、维生素D强化牛奶，使维生素D缺乏症得到有效控制.微量元素钙：当人体缺钙时，会引起骨骼、牙齿发育不正常，骨质疏松软化，肌肉痉挛、凝血障碍、流血不止等症状.钙是无毒元素，但补钙过量，超过了血液的溶解能力，便会在人体其他组织中沉积溶解.如沉积在关节，会引起关节疼痛；沉积在肌肉里，会形成坚硬的结节；沉积在心脏里，则会引起传导障碍，导致心律紊乱.少年儿童可导致骨垢过早钙化长骨生长停滞而影响身高的发育.钙的食物来源就考虑两个方面，钙含量和吸收利用率.奶与奶制品含钙丰富，吸收率也高，是婴幼儿理想的钙来源；水产品中小虾皮含钙特别多，其次是海带；豆类及其制品及油料种子和蔬菜含钙也不少，特别是黄豆及其制品，黑豆、赤小豆、各种瓜子、芝麻酱、海带、发菜等钙含量均丰富.微量元素铁：铁缺乏常见于营养不良引起的缺铁性贫血，婴幼儿、孕妇及乳母容易发生.铁过量：口服铁剂和输血可致铁摄入过多.急性铁中毒的局部影响为胃肠出血性坏死，全身性影响包括凝血不良、代谢性酸中毒和休克.机体铁储存过多可致慢性铁中毒，如损伤多器官的血色素沉着症，常表现为器官纤维化，组织中含有极高浓度的铁，大部分为血铁黄素.铁的食物来源：铁丰富来源为动物血、肝、大豆等；良好来源为瘦肉、鱼类、红糖、蛋黄、干果等，牛奶为贫铁食物.蔬菜中含铁量不高，油菜、苋菜、菠菜、韭菜等含铁，但利用率不高.微量元素锌：锌缺乏表现为生长迟缓、认知行为改变等症状.生长期儿童锌缺乏最大，常有食欲缺乏、味觉迟钝甚至丧失、皮肤创作不易愈合、易感染、第2性征发育障碍、性功能减退、精子产生过少等症状.锌过量：成人1次摄入2g以上的锌可导致锌中毒，表现为上腹疼痛、腹泻、恶心、呕吐.长期补充大量锌可导致贫血、免疫功能下降、高密度脂蛋白胆固醇降低等.锌过量常致铜继发性缺乏，损害免疫器官及免疫功能和降低巨噬细胞活力，抑制趋化作用和吞噬作用及细胞杀伤能力.锌来源广泛，但动植性食物锌含量与吸收率有很大差异.海产品、红色肉类、动物内脏是锌极好来源，干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌.植物性食物含锌较低，食物中大部分锌与蛋白质和核酸结合.按每100g含锌量（mg）计算，以牡蛎最高达100以上，畜禽肉及肝、蛋类为2~5，鱼及其他海产品为1.5左右，畜禽制品为0.3~0.5，豆类及谷类为1.5~2.0，而蔬菜及水果类含量较低为1.0以下.另外还应注意，补充单一的微量元素，还会引起其他元素的吸收不足，从而导致另一元素的缺乏.如补钙多了，会引起铁和锌的缺乏，补铁多了，又会引起钙与锌的吸收不足.