用铝锅烹调食物好吗？

女 | 28岁 2012-03-21 06:05:40 1人回复来自

健康咨询描述：我家经常用铝锅烹调食物，家里有老人和孩子，考虑的比较多，请问用铝锅好吗，会不会对身体健康不利啊？

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李渝首都医科大学附属北京安贞医院副主任医师擅长: 高血压，糖尿病，冠心病，慢病管理

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2023-02-13 11:34:55 我要投诉

      病情分析：
      你好，我来回答你的问题，按照你描述的情况分析，"我家经常用铝锅烹调食物，家里有老人和孩子，考虑的比较多，请问用铝锅好吗，会不会对身体健康不利啊？"这种情况是要具体分析。
      指导意见：
      原则上铝制品对健康不利，在烹制中铝锅表面的氯元素会少许溶入膳食，进入人体损害神经系统，比如最常见的老年痴呆症，就与长期用铝制品的厨具有关。不过目前市面上的铝制品厨具都是合金形式，这种合金不会让氯元素进入膳食中，所以如果是进你那购买的铝制品厨具还是比较放心那些用过徐过年的厨具就不好说了。