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有问必答网 → 营养保健科 → 吃味精鸡精对身体有害吗？我很想知道答案。

吃味精鸡精对身体有害吗？我很想知道答案。

男 | 55岁 2012-03-28 16:36:56 1人回复来自

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吴彬中国医科大学附属第一医院主任医师擅长: 高血压，糖尿病，冠心病，骨质疏松，甲状腺疾病等慢性

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2023-01-04 12:20:00 我要投诉

你好！味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，不要在热锅中加入。

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