把剩菜剩饭都放在一起热开后吃，有没有亚硝酸盐的

保密 | 0个月 2012-04-23 06:39:18 1人回复来自

健康咨询描述：把剩菜剩饭都放在一起热开后吃，有没有亚硝酸盐的威胁？

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王勇河南省人民医院主任医师擅长: 擅长全科及高血压的研究工作，慢性支气管炎、慢性阻塞

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2022-11-02 18:59:49 我要投诉

你好，根据你的描述。带茎叶的菜类隔夜容易产生亚酸硝盐。在家吃尽量把在做完带茎叶菜里吃掉不剩，而且要放在冰箱储存。放置越长，产生的亚酸硝盐越多。安全起见，尽量不要吃隔夜菜。按量而做，尽量不剩。

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