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红枣炒黑了会有致癌物质吗?对身体有害处吗

女 | 26岁 2012-06-04 18:02:02 3人回复 来自

健康咨询描述: 红枣炒黑了会有致癌物质吗?对身体有害处吗?红枣泡酒是用晒干的生枣吗?对什么样的酒有要求吗?

医生回复区

尉连俊
尉连俊 交口县人民医院   副主任护师 擅长: 发热、咳嗽、咯痰、气急、鼻煽 帮助网友:10041称赞:1
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2018-06-22 20:00:10 我要投诉

      你好,任何东西烧焦了,都会产生有害健康的化学物质。致癌这个名词是个大范围,但它包含在有害健康这个范畴里面。干红枣泡白酒,1、酒和枣的比例是:1公斤白酒需加120g干枣(白酒需50度以上);2、浸泡时间:7-10天以上;3,本药酒可助湿生热,故湿盛脘腹胀满,以及痰热咳嗽者忌服。夏季仍可饮用,剂量每次1两为宜,一日两次。
      

朱芳
朱芳 长治市妇幼保健院   主治医师 擅长: 本人擅长儿童生长发育评估,儿童保健,儿童营养喂养指 帮助网友:13982称赞:1
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2018-06-22 21:01:41

      你好,红枣炒黑后,会有部分大枣出现碳化的现象,里面会含有少量的致癌物质,经常饮用,不排除会有致癌的可能。红枣泡酒是用晒干的大枣,好使用高度酒进行浸泡。
      

王译斌
王译斌 中南大学湘雅医院   医师 擅长: 慢性胃炎,胃溃疡,消化系肿瘤和功能性消化系统紊乱, 帮助网友:13688称赞:348
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2012-06-04 18:03:59 我要投诉

      病情分析:
      任何东西烧焦了,都会产生有害健康的化学物质。致癌这个名词是个大范围,但它包含在有害健康这个范畴里面。
      指导意见:
      因此如果你把大枣烤焦后食用的话,长期这样对身体,消化道肯定是不好的。损害需要一个慢性过程。
      
      以上是对“红枣炒黑了会有致癌物质吗?对身体有害处吗”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

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