死甲鱼怎么做好吃

男 | 25岁 2012-06-10 22:19:31 2人回复来自盐城市

健康咨询描述：死的东西我们家一般都不吃的，但是老公买了个甲鱼，开始还是活的，可到家了就死了，又不舍得扔了，就想该怎么烧能改变它的死味呢？有知道的朋友告诉我啊。

想得到怎样的帮助：急，急，高手告诉我吧。

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2012-06-10 22:20:22 我要投诉

你好，最好不要吃，因为甲鱼肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。

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2012-06-10 22:38:13 我要投诉

你好，就是象吃死了的鱼一样，把它的内脏取出，大卸八块后，放在水里煮，要放些调料，辣椒，白酒等，去味。但可能还会有些味的，因它的排泄物残留在体内了，清除不掉。但这种汤还会补的，不会很鲜了。