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有问必答网 → 营养保健科 → 味精怎么吃对身体有益

味精怎么吃对身体有益

男 | 36岁 2012-07-29 13:18:13 1人回复来自

健康咨询描述：味精怎么吃对身体有益

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李渝首都医科大学附属北京安贞医院副主任医师擅长: 高血压，糖尿病，冠心病，慢病管理

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2023-02-13 11:17:55 我要投诉

你好，使用味精时一定要进阶，高温使用烹饪菜肴时，如果在菜肴温度很高的时候投入味精，就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠，这样味精不但起不到调味的作用，反而会产生轻微的毒素。对人体健康不利，味精投放在菜肴将出锅的时候，是味精溶解度最好的时候。凉拌菜放味精，建议你用温开水融化后，在浇凉菜上，每天食用味精不易超过六个，否则会对人体健康产生副作用。

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