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有问必答网 → 营养保健科 → 不是我问小苏达和发酵粉是同一个东西吗

不是我问小苏达和发酵粉是同一个东西吗

男 | 25岁 2012-09-05 12:08:17 1人回复来自

健康咨询描述：不是我问小苏达和发酵粉是同一个东西吗

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吴彬中国医科大学附属第一医院主任医师擅长: 高血压，糖尿病，冠心病，骨质疏松，甲状腺疾病等慢性

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2023-01-04 12:47:09 我要投诉

      病情分析：
      不是一种东西的，他们是有区别的
      指导意见：
      小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,是弱碱性，用于中和发面过程中产生的酸，并且放出二氧化碳气体使馒头疏松多孔。
      发酵粉一般是指“泡打粉”成分主要是明矾和小苏打等，是中性发泡剂。
      所以有区别。

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