您好，家里大米放缸里，受潮有发霉的味道，

      这种情况是不能吃的，大米放在密闭的容器里，受潮之后发霉是因为霉菌感染。吃这种米会造成胃肠道反应，恶心呕吐，腹痛，腹胀，腹泻等。
      

      病情分析：
      发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
      指导意见：
      为了安全起见，不要吃
      各种微生物尤其是霉菌大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。