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性味为凉、寒的食物，煮熟后会变性吗？

男 | 51岁悬赏30个健康币 2012-10-08 17:34:18 2人回复来自

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2019-03-14 10:26:43 我要投诉

一般情况下，煮熟后是有影响的，尤其是富含的维生素成分都会发生变化的。所以说，凉吃的菜及水果一类的，最好还是凉着吃，热着就不好了。建议平时尽量不要熬夜，不吃很凉的东西。

宋宏伟朝阳县木头城子镇中心卫生院主治医师擅长: 腰痛、风湿、关节炎、皮肤病，脾胃病。帮助网友：30080称赞：1

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2012-10-08 18:17:18 我要投诉

指导意见：
变性食物：够提供能量，有益身体但不利心灵的食物。经常使用会引起身心浮躁不安。如浓茶、强烈调味品、酱油、白罗卜、海带、巧克力、可可、汽水、过多的香料和食盐、辣椒，

2012-10-10 12:51 匿名追问

谢谢医生答复。想再请教一下，比如体质虚寒的人不能吃太多的性凉的蔬菜，水果。如果性凉蔬菜不是凉拌，而是烧汤、或热炒吃，这些蔬菜的凉性会改变吗？谢谢！