请问菠菜和鸡蛋一起吃可以吗？会不会破坏彼
女 | 33岁 悬赏5个健康币
2012-12-23 16:07:44
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健康咨询描述： 请问菠菜和鸡蛋一起吃可以吗？会不会破坏彼此的营养？
曾经的治疗情况和效果： 孩子现在一岁半了，请问给他做菠菜鸡蛋饼可以吗？
想得到怎样的帮助：请问菠菜和鸡蛋一起吃可以吗？会不会破坏彼此的营养？
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王小娜 河北长芦大清河盐化集团有限公司医院 护师
擅长: 消化不良,营养不良,咳嗽,腹泻,贫血,小儿哮喘,小
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2012-12-23 16:11:15
可以的，不过菠菜因为含有大量的草酸,不当的烹饪方法会影响肉类,奶,蛋类含钙食品中部分钙离子的吸收.因为菠菜中的草酸会与钙离子结合形成一种叫做草酸钙的结晶,.会沉积以及阻止钙离子的吸收.所以一般家庭食用菠菜都建议现在沸水中"抄'一下，去掉草酸，然后再与其它的材料一起加工。
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