胡萝卜和什么一起吃最有营养

女 | 8岁 2013-05-23 12:35:05 1人回复来自

健康咨询描述：不知道给孩子吃什么最有营养，请帮助我一下。

曾经的治疗情况和效果：没有治疗

想得到怎样的帮助：胡萝卜和什么一起吃最有营养

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王勇河南省人民医院主任医师擅长: 擅长全科及高血压的研究工作，慢性支气管炎、慢性阻塞

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2022-09-19 09:22:55 我要投诉

      病情分析：
      在烹调胡萝卜时，要适量多放点油，最好同肉类一起炒。
      指导意见：
      胡萝卜是一种营养价值较高的食物，但如果烹调或搭配不当，可影响对营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。有人喜欢生吃胡萝卜，是很不科学的。因为生吃胡萝卜，缺少脂肪不易消化吸收，90%的胡萝卜素因不能被人体吸收而排泄掉。此外，烹调胡萝卜的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。所以，只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜的确是维生素A的较好来源。