水果固然营养丰富,但是,粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜.例如,苹果只含有细纤维素,而芹菜富含粗纤维素,二者营养及药用价值各异,不可以相互替代.山楂中含有的特殊成分,具有降血脂,降血压,扩张血管的功效.石榴富含特殊成分鞣质,具有止泻的作用,过量食用反致便秘.苋菜富含钾,钙,胡萝卜素,维生素K等,而猕猴桃则以维生素C含量最高,双方各有千秋.因此,孕妇在选购食品时,一定要讲究各种水果及蔬菜的搭配,注意荤素及颜色的协调.
孕妇吃果蔬应该遵循时令而多样化地选择鲜品.水果每餐1-3个,蔬菜日摄入量400克,其中绿叶蔬菜应占1/2.
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