茶水超70℃患癌风险增8倍
保密 | 0个月 2013-11-05 13:50:09
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许多人认为多喝茶有益健康，有助于防癌，不过喝茶时如果水温过高，反而适得其反。
伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险,甘油单月桂酸酯。而且，当茶水水温介于65℃～69℃时,乳化剂A-103，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃～60℃,磷酸酯(钾盐)，对健康较为有利。
除了茶水温度过高可能增加患癌风险，台湾营养师张斯兰提醒，喝茶时若茶叶残留农药,聚醚F-6，也可能不利于健康,江苏省海安石油化工厂。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气,平平加，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。
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