黄曲霉素高温能消灭吗？

      病情分析：
      黄曲霉素具有耐热性，一般烹调加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃，建议不要使用发霉的粮食，坚果类就可以了
      指导意见：
      您好，黄曲霉素具有耐热性，一般烹调加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃，建议不要使用发霉的粮食，坚果类就可以了
      

      黄曲霉毒素非常耐热，只有通过长时间高温（100—120℃）作用，如高压消毒和锻烧才能使其大部分失活。在一般情况下，巴氏消毒法或烘烤面包的热度（中心最高温度为100℃）并不足以使黄曲霉毒素完全灭活。这些毒素对强酸和强碱较敏感。
      

      病情分析：
      你好！曲霉毒素（是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
      指导意见：
      你好！黄曲霉素具有耐热性：一般烹调加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃。在水中溶解度较低，溶于油及一些有机溶剂，如甲醇中，但不溶于乙醚、石油醚及乙烷。
      
      以上是对“黄曲霉素高温能消灭吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      病情分析：
      你好，根据你的描述情况，一般烹调加工温度很难其破坏，其裂解温度为280℃。
      指导意见：
      而且，耐高温黄曲霉毒素的B1型分解温度为268℃，紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性。。。因此，高温是可以导致黄曲霉毒素裂解破坏的。。。