老人胆囊结石在饮食方面应注意什么

      必须少食糖.
      要注意饮食卫生,避免寄生虫感染.
      宜进食低脂肪饮食,多食新鲜蔬菜,水果,可食猪瘦肉,鸡肉,鸭肉,蛋清.
      忌食油炸食物,动物脂肪及内脏,慎食蛋黄,鱼,甲壳类动物.
      忌烟酒及辛辣食物.
      
      

      少食高脂肪类食物 猪肉,牛肉,羊肉,奶油,黄油,油炸食物（特别是荷包蛋）,动物内脏,鱼子,以及多油糕点等,均属高脂肪类食物,应尽可能地少食此类食物.刺激胆囊收缩,分泌大量的胆汁.于是,胆囊就会发生强烈收缩,从而引起胆囊炎的急性发作.
      忌食刺激性食物 在饮食上不仅要注意食物细软,易于消化,少食多餐,更要忌食辛辣,酒等刺激性食物,以减少或避免对胆囊的刺激.总之,患胆囊结石的病人,其饮食安排不仅适用于急性发作时,即使在静止期或恢复期也应如此,以防复发.