对于减脂人群,蛋白质还有特殊的作用,由于蛋白质的食物生热效应比较强,摄入蛋白质后人体需要消耗更多的热量来消化蛋白质,这就促进了脂肪的燃烧,有助于增强减脂的效果。蛋白质需要更长的消化时间,所以吃蛋白质更不容易觉得饥饿。高蛋白质的食物,一类是奶,禽肉,蛋类,鱼,虾;另一类是黄豆,黑豆之类的豆类,芝麻,瓜子,杏仁等干果类的植物蛋白。
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