烧烤的时候食物可以直接烤吗？

男 | 0个月 2021-08-20 07:55:04 1人回复来自

健康咨询描述：烧烤的时候食物可以直接烤吗？

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智陞雯山西医科大学第一医院主治医师擅长: 内科各种常见病、多发病的诊断和治疗帮助网友：30027

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2021-08-20 08:03:53 我要投诉

烧烤时食物不宜直接烤，直接烧烤的食物会产生一种叫苯并芘的致癌物，会粘附食物上，建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试“反传统”方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。以锡纸包裹蔬菜加热，既健康，又能减少致癌物质的产生。

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