腌制酸菜要消毒吗？

女 | 0个月 2021-08-24 12:25:01 1人回复来自未知

健康咨询描述：腌制酸菜要消毒吗？

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智陞雯山西医科大学第一医院主治医师擅长: 内科各种常见病、多发病的诊断和治疗帮助网友：30027

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2021-08-24 13:40:54 我要投诉

病情分析：腌制酸菜的时候要给菜缸消毒，腌制酸菜千万不能用塑料容器，最好是瓷缸，压缸石最好选用花岗岩或青石。用于腌酸菜的缸和压缸石首先要彻底清洗干净，如果是前一年腌过酸菜的缸和压缸石更需要仔细清洗并消毒，特别要注意边缘缝隙的清洗和消毒。家庭可用75%的酒精或65度以上的白酒消毒酸菜缸和压缸石。

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