你好:山药中除了含有各种营养成分之外,还有薯蓣皂苷的成分,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生。同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖
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