饱和脂肪酸与其他脂肪酸一样,除了参与构成人体组织外,重要的生理功能是供给能量。饱和脂肪酸摄入过量是导致血胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因,可以引起动脉粥样硬化,导致动脉管腔狭窄,增加冠心病的发生风险。
饱和脂肪酸她会增加身体某种酶的活性,它主要存在于动物的脂肪和乳汁中,能够使胆固醇的合成增加,也是构成人体的重要组成盛饭给人提提供生命活动所需的能量,缺少饱和脂肪酸就会导致血管脆性增加,容易造成脑出血,贫血等疾病。
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