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有问必答网 → 保健养生 → 健康饮食 → 吃腌制食物会造成食道癌吗？

吃腌制食物会造成食道癌吗？

女 | 0个月 2021-11-07 00:39:13 2人回复 来自未知

健康咨询描述： 吃腌制食物会造成食道癌吗？

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罗文才
罗文才 哈尔滨医科大学附属第一医院   副主任医师 擅长: 感冒,一氧化碳中毒,外感发热,原发性高血压,脑梗死 帮助网友：66152
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2021-11-07 07:28:02 我要投诉

      这个临床上会增加患者患食道癌的风险，腌制食物主要是由于含有一些亚硝酸盐，而且含盐分也过高，这些都是导致肿瘤发生的高危因素，从目前健康饮食的理念来讲，肯定是建议，最好是减少或者不吃这样的食物。

金星
金星 开封市中心医院   主治医师 擅长: 糖尿病，糖尿病合并妊娠，糖尿病并发症 帮助网友：37677
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2021-11-07 06:06:40 我要投诉

      长期吃腌制食物，可能会导致食道癌的发生率增高，因为腌制食物的亚硝酸盐含量比较高，而亚硝酸是致癌的主要物质，所以食用过多的亚硝酸癌会增加食道癌的风险

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