泡菜出现香味是很正常的,主要是由于乙酸乙醇,乳酸可以使泡菜产生乳酸乙酯而产生香气,并且对人的消化都有很大的帮助,能够增加食欲,并且有一定的抗炎作用,增加人体的抵抗力
泡菜里面会有香气,是因为泡菜本身所出现的味道是由于新鲜的蔬菜发生,化学反应是由于借鉴了一些材料所导致出现的气味,在平常的时候,泡菜作为一种食材不是可以直接使用的
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