皮蛋有黑点蛋壳可以吃吗

女 | 28岁 2022-01-10 13:20:16 1人回复来自

健康咨询描述：买了一大袋皮蛋回家才发现蛋壳上都是密密麻麻的黑斑这样的皮蛋安全吗？要扔了吗？

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黄玲娟广西中医药大学第一附属医院副主任医师擅长: 湿疹,生殖器疱疹,黄褐斑,皮炎,尖锐湿疣,荨麻疹帮助网友：34101

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2022-01-10 13:23:19 我要投诉

蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高。偶尔吃一个没关系，但是不建议长期食用。这些黑点是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果。这样的皮蛋会增加肝肾的负担，长期大量食用容易引起重金属中毒。

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