螺旋藻是一种高碱性高蛋白的营养食品.它富含蛋白质(60%以上),同质量的螺旋藻所含蛋白质比鸡蛋高5倍,是大豆的2倍,牛肉的3倍,B胡萝卜素的含量是胡萝卜的15倍维生素B族,尤其是B12含量是动物肝脏的2倍,铁的含量是其他食物含量的20倍,因此对血管系统疾病及再生障碍性贫血有着极其特殊的意义,此外还有维生素E,K,钙,锌,铜,硒等多种物质和微量元素及亚麻酸,藻多糖等物质.
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