肉毒杆菌中毒是因进食某种食物导致的中毒性疾病，发病后患者会出现恶心、呕吐、眼肌及咽肌瘫痪等，如果治疗不及时就会导致病情加重，出现死亡。可见其疾病的危害性是多么的大，只有做好科学预防才能减少疾病的发生，保障个人健康。那么，如何有效预防肉毒杆菌中毒呢？具体方法介绍如下：
1.此疾病致命性较强，一定要做好科学预防。无论对什么食品都要进行严格的管理和检查，尤其是要注意罐头食品、火腿、腌腊食品的制作和保存。一旦发现此类食物有膨隆的现象，或是内容物色香味改变，就要立即停止出售和禁止食用，即使煮沸也不宜食用。只有做好这些才能达到预防的效果，保障自己和他人的健康。
2.在食品加工前一定要对原材料进行彻底清洁，只有这样才能减少病菌，保障食品安全。如果是家庭要制作发酵食品，需要对原材料进行蒸煮处理，加热温度为100℃，并持续10~20分钟，方可达到除菌的效果。
3.对加工后的食品要妥善保存，最好的方法就是将其迅速冷却，然后放在低温环境中储存，这样可以避免毒素的产生，更好的保障食品健康。
4.如果发现食品有变化，在食用前最好对可疑食物进行加热处理，可以达到预防中毒的目的。
肉毒杆菌中毒危害性极强，有致命的可能，一定要做好科学预防。如果出现了肉毒杆菌中毒，就要及时就医，只有这样才能减少毒素对身体的伤害，保证患者的健康。专家提醒，如果自身体质较弱，加工类食品以及霉变的食物最好不要吃，以免影响自身健康。