胆固醇高多由饮食不当所致，要想快速缓解，还要从饮食入手，多吃有助于降低胆固醇的食物，如牛奶、杏仁、胡萝卜、冬瓜等。而对于易加重病症的高胆固醇食物，患者要远离，如奶油、肥肉、鸡肝、猪脑等。具体的饮食禁忌，详细介绍如下。
1.蛋黄
胆固醇高要注意限制蛋黄的摄入，因为蛋黄中胆固醇含量很高，多吃不利于健康。
2.猪脑
虽说猪脑具有益肾补脑的作用，但是胆固醇高患者也不宜食用，主要是因为猪脑中胆固醇含量很高，多食易导致血管硬化，引发心血管疾病。
3.奶油
奶油患者也不宜食用，一是因为奶油中含有大量的反式脂肪酸，多食易诱发冠心病或动脉粥样硬化；二是因为奶油中胆固醇含量较高，多食会加重病症，影响恢复。
4.泥鳅
泥鳅中胆固醇含量也很高，不宜食用。除此，还有黄鳝、鳕鱼等高胆固醇食物，患者都要远离，不可触碰。
5.鸡肝
胆固醇高也不能吃鸡肝，因为鸡肝中胆固醇含量也很高，多食不利于疾病恢复。除此，还有猪肝、猪大肠、牛肝、羊肝等，患者都要忌口，不宜食用。
6.肥肉
肥肉较为油腻，不易消化，需要忌口。除了这一方面之外，肥肉中还含有大量的胆固醇，多食对疾病恢复不利，需要远离。建议患者多吃清淡易消化食物，如绿色蔬菜、新鲜水果等。
总之，患有胆固醇高要注意禁食高胆固醇食物，只能选择一些低脂、低胆固醇食物食用，如冬瓜、黄瓜、茄子、土豆、山药、胡萝卜等。除此，患者还要注意禁烟酒，因为烟酒中有害物质较多，过量食用可能会增加并发症的发病几率，影响健康。