将鸡肝放入水中煮3-5分钟，具体时间取决于鸡肝的切法。
如果鸡肝薄，很容易煮，一般鸡肝3分钟左右就可以熟了。但是鸡肝厚，可能要五分钟。一般未熟透的鸡肝呈鲜红色，熟透的鸡肝呈深黑色。但是注意鸡肝一定要煮熟了再吃，也不能吃太多，偶尔吃点对肝脏健康有好处。
鸡肝非常鲜嫩，鸡肝中的矿物质元素和蛋白质等微量元素含量也很高。尤其是小孩子可以把鸡肝当辅食吃，大人可以炒着吃，所以鸡肝还是很受欢迎的。鸡肝对身体有很多作用，比如保护眼睛，帮助生长，保持健康的肤色等。
建议超市买的鸡肝不要马上煮熟，可以在水中浸泡半小时，降低鸡肝的毒性后再煮熟食用。
