酒后说胡话可能是饮酒时间、情绪因素、环境刺激、精神障碍、甲状腺功能亢进症等因素造成的，如果有其他不良症状，还要及时到医院就诊。
1.饮酒时间：饮酒时间越长，酒精会干扰中枢神经，导致人体控制不住语言和思想，思维和语言的混乱程度越明显。
2.情绪因素：酒精对大脑神经系统的刺激，会导致产生各种异常情绪，这对于控制语言输出和思考能力的皮层活动产生影响，导致思维混乱、语言障碍等。
3.环境刺激：饮酒人群身体处于极度放松的状态，另外饮酒量比较多，可能会导致神经过于兴奋，表现为饮酒后胡言乱语，通常不需要过多治疗。
4.精神障碍：酒精中毒会导致大脑神经元的功能受损，从而影响思维、言语和行为等方面的表现，而精神分裂症患者常常表现出语言混乱、思维紊乱等症状。
5.甲状腺功能亢进症：甲状腺功能亢进症患者饮酒以后会导致新陈代谢加快，身体代谢产物的排泄增加，从而导致神经系统的兴奋性增加，出现兴奋、激动、言语紊乱等症状。
饮酒后说胡话是常见的现象，也是一种不良反应，应避免。如果出现类似的状况，建议减少或停止饮酒。同时，保持良好的饮食和生活习惯，有助于预防饮酒过量的问题。
