山药和白菜一般是可以一起煮的，但一定要控制食用量。
山药和白菜都是比较常见的蔬菜。山药中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，白菜中含有多种维生素、多种矿物质以及氨基酸，两者一起食用后能够为身体补充所需要的营养，可以维持机体营养均衡。山药和白菜中也含有丰富的膳食纤维以及粗纤维，适量食用以后能够促进胃肠蠕动，有利于体内食物的消化与吸收，其中也含有较多的水分，能够在一定程度上软化大便，并促进大便的排出。如果存在便秘情况，可以适量吃山药和白菜，能够改善大便干结、大便次数减少等。同时，山药和白菜都属于比较清淡易消化的食物，适量食用能够促进体内的新陈代谢，有利于减轻胃肠黏膜的刺激，存在胃病的人群食用是比较好的。
需要注意，山药中含有比较多的碳水化合物，要避免长期过量食用，以免山药在肠道内堆积，产生大量气体出现腹胀情况。而对山药、白菜过敏的人群要避免食用，以免加重过敏反应。在平时生活中，要注意合理膳食，注意三餐规律，避免暴饮暴食，有利于身体健康。
