干贡菜适量食用不会对身体有危害，食用后可起到补充身体营养、开胃健脾等作用。若大量食用，可能会造成肠胃不适。
干贡菜营养比较丰富，含大量蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等物质，并且味道比较清爽。在平时适量食用后，可补充身体所需的营养物质，对身体健康有利。另外干贡菜中含大量纤维素，可帮助增加食欲，促进肠胃消化。
虽然干贡菜对身体有好处，但是要避免大量食用，否则会加重肠胃负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。平时要避免长期吃干贡菜，以免影响到其他营养摄入，不利于身体健康。
建议在饮食上适量吃干贡菜，保持食物多样性，这样可以补充身体多方面营养。另外小孩消化系统不成熟，则要避免吃干贡菜，避免影响到肠胃健康。对贡菜过敏者也要避免食用。
