从理论上来看，喝不含糖、没有热量的白开水、纯净水、茶水、柠檬水等通常不会发胖。肥胖的原因与热量摄入超过热量消耗有关，人体从食物中获取的热量主要有三类，分别是碳水化合物、脂肪以及蛋白质。大量进食高蛋白、高脂肪以及高碳水化合物的食物，都可能会导致人体发胖。
控制体重重要的一步就是限制热量，白开水本身不含有产生热量的物质，所以其不会造成人体发胖。而且还能够补充身体流失的水分、辅助促进新陈代谢、提高饱腹感，对控制体重有益处。建议成年人每日饮用2000~3000ml水，如果当天水分流失过多，还可适当增加饮水量。控制体重者可在餐前适量饮用白开水，以提高饱腹感、减少其他食物摄入量。
限制热量摄入仅是控制体重的第一步，为使得体重下降，还需养成良好的运动习惯。肥胖者可根据自身体重基数、年龄、身体素质选择合适的体育运动项目，如散步、快步走、慢跑、瑜伽等。需注意，限制热量并不等于过度节食，而是要科学搭配三餐，在营养配比均衡的基础上减少食物摄入量。
