甘油三酯的来源由食物吸收和小肠细胞、肝脏生成，而去路则是在脂肪组织中储存和作为能量供应。
甘油三酯是血脂的一种组成部位，为脂肪酸和甘油分子反应所形成的，血液中甘油三酯的正常值为小于1.70mmol/L，主要来源有两部分，一部分是外源性的，为小肠吸收食物中的胆固醇所提供的，而另一部分为内源性的，是小肠细胞和肝脏在体内生成的，其中外源性对血液中的甘油三酯水平影响较大。
体内的甘油三酯去处也有两个方面，首先可以通过肝脏代谢分解，作为能量给机体供能，被机体利用，其次也能在脂肪组织中储存，等待日后利用。
若进行检查时，出现甘油三酯水平升高的情况，可能和肥胖症、糖尿病、动脉粥样硬化等情况有关，需要结合医生指导进行血脂检查、血糖检测、心电图检查、影像学检查等相关检查尽快确定异常原因，进行针对性干预。在治疗期间，需要保持清淡饮食，也要结合机体状况进行适当运动。
