吃一碗米粉血糖升61mmol/L左右，建议血糖高的患者要保持合理饮食，不要食用含糖量高的食物。
米粉是大米为原料制成的米制品，主要成分为淀粉，糖尿病或血糖偏高的患者在食用后，会导致血糖水平波动，不利于病情控制。血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的有效指标，通常将葡萄糖的血糖生成指数定为100mmol/L，米粉血糖生成指数为61mmol/L左右，因此不建议糖尿病或血糖高的患者食用米粉。患者在食用高碳水化合物时，要注意选择血糖生成指数低的食物，这样才有利于血糖的控制。
建议在生活中避免食用蛋糕、糖果等食物，以免血糖波动过大。饮食上要保持膳食平衡，保持食物多样性，避免暴饮暴食。若血糖持续异常，患者要重视起来，及时到医院检查和治疗，治疗期间遵医嘱。
