三四个人吃羊肚菌一般一次放6至9颗比较合适，不要一次性吃得太多。
羊肚菌的香味浓郁，口感细腻，营养价值高，富含蛋白质、多糖和多种维生素，可以增强人体的免疫功能，提高抵抗力，增强身体的抗病能力。羊肚菌富含多种氨基酸和维生素B群，可以帮助人体恢复精力，缓解疲劳感。羊肚菌中的植物纤维和多种酶类物质，能够促进肠道蠕动，增加食欲，改善消化、吸收，缓解便秘等问题。同时还有安眠的作用，能够改善长期失眠、焦虑的情况。
不建议一次性吃得太多，如果过量食用羊肚菌，可能会导致消化不良，引发腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，还可能会导致肥胖和心血管疾病的风险增加。
需要注意的是，羊肚菌虽然具有诸多功效，但并非人人适用，对于过敏体质的人群应该谨慎食用，以免出现过敏反应。如食用后出现不适，应及时就医诊治。
